SỰ ĐỔI MỚI LÀ MỘT CÔNG CỤ THIẾT YẾU ĐỂ KÍCH THÍCH NHU CẦU VỀ IQF TRÊN TOÀN THẾ GIỚI

Thị trường rau quả IQF toàn cầu sẽ tiếp tục phát triển với hai chữ số của tỷ lệ tăng trưởng hàng năm kép vào năm 2027 do nhu cầu gia tăng từ cả hai lĩnh vực dịch vụ thực phẩm và bán lẻ, báo cáo từ Frozen Food Europe. Hoa Kỳ và Canada dự kiến sẽ chiếm phần lớn nhất trong thị trường rau quả IQF. Thị trường Châu Á Thái Bình Dương dự kiến sẽ tăng trưởng với hai chữ số của tỷ lệ tăng trưởng hàng năm kép vào năm 2020 do thu nhập khả dụng tăng và sự ưu tiên cho thực phẩm tiện lợi ngày càng tăng. Tại Ấn Độ, rau IQF chiếm 31% tổng thị trường đông lạnh và thị phần này dự kiến sẽ tiếp tục tăng do thay đổi lối sống, tính sẵn có quanh năm và sự ổn định về giá của rau quả đông lạnh. Ngoài ra, số lượng phụ nữ làm việc ngày càng tăng là một yếu tố trực tiếp trong nhu cầu ngày càng tăng của các sản phẩm đông lạnh. Các nhà hàng thức ăn nhanh ở Ấn Độ, cũng đã đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng nhu cầu. Tuy thế, thị trường đông lạnh Ấn Độ vẫn đang ở giai đoạn mới nổi với chỉ 2% tất cả các loại rau được đông lạnh. Là nhà sản xuất rau lớn thứ hai thế giới (chiếm 14% sản lượng rau toàn cầu), cơ hội vẫn đang vô tận. Các loại rau đông lạnh phổ biến nhất ở Ấn Độ là đậu xanh, tiếp theo là rau xanh hỗn hợp và ngô.