NHU CẦU TĂNG TRƯỞNG CHO BẮP NGỌT IQF CHẤT LƯỢNG CAO
NHU CẦU TĂNG TRƯỞNG CHO BẮP NGỌT IQF CHẤT LƯỢNG CAO
08 Mon, 2019
Trong vài năm qua, thị trường bắp ngọt IQF đã dần dần chứng kiến sự tăng trưởng liên tục trong thị trường thực phẩm IQF toàn cầu. Bắp ngọt IQF chất lượng cao thường được các thương nhân ưa thích và bán với giá cao hơn. Các thương nhân từ khắp nơi trên thế giới xác nhận rằng họ rất mong muốn trả thêm 5% đến 30% cho các sản phẩm IQF chất lượng cao. Tại sao các sản phẩm IQF đã được phổ biến rất nhiều nói chung? Các sản phẩm được cấp đông bằng công nghệ IQF giữ vẻ ngoài tự nhiên, kết cấu, chất dinh dưỡng và hương vị. Chưa kể, các sản phẩm IQF có thời hạn sử dụng lâu hơn và thuận tiện để lưu trữ. Bằng cách đầu tư vào công nghệ IQF phù hợp, sự thành công của nhà chế biến trong việc chế biến bắp ngọt được đảm bảo.
OctoFrost cung cấp toàn bộ dây chuyền chế biến bắp ngọt như sau:
Chần
Không thể bỏ qua giai đoạn chần vì nó làm vô hiệu hóa các hoạt động enzyme gây ra làm mất các chất dinh dưỡng và mất kết cấu trong bắp ngọt. Đồng thời, việc kiểm soát không chính xác nhiệt độ chần có thể dẫn đến chần quá mức. Tuy nhiên, trong OctoFrost ™ IF Blancher, điều khiển nhiệt độ là chắc chắn và chính xác trong vòng 0,5 ° C. Điều này có hiệu quả tránh chần quá mức cho hạt bắp, giữ cho chúng cứng và giòn. Việc phun hơi nước vào nước chần của OctoFrost ™ IF Blancher làm tăng đáng kể hiệu quả năng lượng cho phép công suất cao hơn.
Làm lạnh
Làm lạnh nên diễn ra ngay sau khi chần. Làm lạnh nhanh hơn đảm bảo nhiệt độ tâm của sản phẩm một cách chính xác trước khi cho vào cấp đông, dẫn đến năng suất và chất lượng sản phẩm cao. Nước lạnh trong máy làm lạnh OctoFrost ™ IF Chiller làm sản phẩm rơi một cách nhẹ nhàng trong Máy làm lạnh IF Chiller ngay lập tức dừng quá trình chần. Điều này giúp cho việc bảo quản độ ẩm, màu sắc tự nhiên và vitamin của sản phẩm.
Cấp đông IQF
Trong Máy cấp đông OctoFrost ™ IQF Freezer, cấp đông tầng sôi nhẹ nhàng với chuyển động tối ưu của tấm bed giúp duy trì hình dạng tự nhiên của bắp ngọt mà không bị bất kỳ tổn hại nào. Việc cấp đông nhanh chóng vỏ trong Máy cấp đông IQF giúp giảm thiểu tình trạng mất nước của sản phẩm, tăng sản lượng và năng suất.
Bắp ngọt IQF duy trì vẻ ngoài tự nhiên, kết cấu và hình dạng của nó khi được cấp đông nhanh trong Máy cấp đông OctoFrost ™ IQF. Chuyển động không đối xứng của tấm bed OctoFrost ™ và luồng khí tối ưu của nó tạo ra sự phân tách sản phẩm tốt.
Khi người tiêu dùng liên tục tìm kiếm sự tiện lợi, nhu cầu đối với không chỉ bắp ngọt IQF mà cả các sản phẩm IQF khác cũng đang tăng lên. Do đó, điều quan trọng là sử dụng công nghệ hiệu quả có thể đáp ứng nhu cầu và tối đa hóa lợi nhuận.
Ngày nay, gần 90% xuất khẩu hải sản ở dạng đông lạnh với tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng lớn nhất. Tiêu thụ tôm cấp đông siêu tốc IQF dự kiến sẽ tiếp tục tăng cùng với sự gia tăng tiêu thụ hải sản.