CẤP ĐÔNG TÔM SIÊU TỐC OCTOFROST™

01 Wed, 2019

XU HƯỚNG THỊ TRƯỜNG

Ngày nay, gần 90% xuất khẩu hải sản ở dạng đông lạnh với tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng lớn nhất. Tiêu thụ tôm IQF dự kiến sẽ tiếp tục tăng cùng với sự gia tăng tiêu thụ hải sản.

TIỀN XỬ LÝ

Thực hành tiền xử lý có thể khác nhau rất nhiều tùy thuộc vào giống tôm và nó có thể là bất cứ dạng nào như lột, chần, nấu hoặc mạ băng.

ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM

Tôm là một sản phẩm có giá trị cao, cần được chăm sóc đặc biệt trong việc xử lý do kết cấu dính, dễ vỡ mỏng manh và hàm lượng nước cao.

NHỮNG THÁCH THỨC CHUNG

Giữ gìn vẻ ngoài tự nhiên.

Hình dáng tự nhiên của tôm đông lạnh là rất quan trọng, sừng tôm phải còn nguyên vẹn và cần tránh sự hình thành vón cục để có giá trị cao.

Tiêu thụ năng lượng.

Tiêu thụ năng lượng trong quá trình chế biến tôm cao là điều thách thức lợi nhuận của bộ phận xử lý. Tìm kiếm các công nghệ hiệu quả năng lượng là một khía cạnh quan trọng.

An toàn thực phẩm đáng tin cậy.

Tôm đòi hỏi nhiều nhân lực và làm tăng nguy cơ an toàn thực phẩm. Ngoài ra, cấuvà trúc của tôm dễ bị kết dính có thể làm cho thiết bị chế biến khó làm sạch hơn làm tăng nguy cơ

nhiễm chéo giữa các lô sản phẩm.

CẤP ĐÔNG TÔM SIÊU TỐC OCTOFROST™

Cấp đông siêu tốc OctoFrost ™ là một tủ đông tối ưu cho Tôm với một số tính năng kỹ thuật cụ thể gồm:

- Hình dáng tự nhiên.

Cấp đông siêu tốc OctoFrost ™ được thiết kế với nhiều vùng cấp đông - mỗi vùng có tốc độ quạt có thể điều chỉnh, do đó luồng không khí tối ưu ở mỗi vùng sẽ bảo vệ sừng tôm, hình dạng tự nhiên và không có dấu hiệu Tôm bị cong tròn.

- Sản phẩm tách rời tốt

Chuyển động không đối xứng của tấm sàn OctoFrost ™ đóng một vai trò quan trọng trong việc táchsàn rời sản phẩm tốt, đặc biệt là trong trường hợp tôm bóc vỏ rời dễ bị kết dính.

- Hiệu quả năng lượng và năng suất cao.

Tốc độ quạt của OctoFrost ™ có thể được điều chỉnh bằng các bộ biến tần cho phép luồng khí hoàn toàn tùy chỉnh cho từng loại sản phẩm trong từng vùng đóng băng. Tiết kiệm năng lượng có thể đạt tới 30%.

Sự hình thành lớp vỏ nhanh chóng, khóa độ ẩm của tôm và giữ cho việc mất nước ở mức tối thiểu. Điều này dẫn đến một con tôm cấp đông siêu tốc sẽ được bán với giá trị cao.

- An toàn thực phẩm.

Máy cấp đông siêu tốc OctoFrost™ đòi hỏi ít nhân lực hơn so với các công nghệ khác. Với các tính năng an toàn thực phẩm OctoFrost™ như: thiết kế độc lập, tấm sàn có thể được làm sạch bên ngoài máy cấp đông mà không phải ngừng sản xuất, các khớp nối dễ dàng vệ sinh và thiết kế có thể làm sạch - đạt được độ an toàn thực phẩm đáng tin cậy.

Các chuyên gia của chúng tôi sẵn sàng giúp bạn: sales@octofrost.com

CẤP ĐÔNG TÔM SIÊU TỐC OCTOFROST™

CẤP ĐÔNG TÔM SIÊU TỐC OCTOFROST™

Tin khác

TÍNH CHẤT VÀ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN ĐỂ DUY TRÌ CHẤT LƯỢNG SAU THU HOẠCH THANH LONG

TẠI SAO MÁY LUỘC TÔM SIÊU TỐC OCTOFROST MANG ĐẾN THÀNH CÔNG CHO DOANH NGHIỆP BẠN