LÃNG PHÍ THỰC PHẨM ÍT HƠN BẰNG CÁCH SỬ DỤNG SẢN PHẨM ĐÔNG LẠNH

Ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh đang phát triển và dự kiến sẽ đạt 363,90 tỷ thị phần vào năm 2024, nhưng người tiêu dùng vẫn thường thích sản phẩm tươi mặc dù những sản phẩm đông lạnh có một số lợi thế như: thời hạn sử dụng kéo dài hơn, nhiều chất dinh dưỡng hơn - các sản phẩm được lựa chọn trước khi đông lạnh được lựa chọn ở giai đoạn có nhiều khoáng chất và vitamin nhất được đưa vào quá trình cấp đông và được bảo quản trong một thời gian dài hơn, dễ dàng phân chia thành các phần và dự trữ để sử dụng trong tương lai.

Có vẻ như một nghịch lý khi ngành công nghiệp đông lạnh đang mở rộng nhưng sản phẩm tươi vẫn được ưa chuộng. Vấn đề dường như trước hết là sự thiếu nhận thức thực sự đối với lãng phí thực phẩm và thói quen ăn uống xấu.

Một phần tư của tất cả các thực phẩm dành cho tiêu dùng bị mất đi trong chuỗi phân phối và các nước châu Âu chiếm gần một nửa. Rất nhiều sự lãng phí này có thể tránh được nếu chúng ta chỉ cần cải thiện thói quen mua, lưu trữ và chế biến nấu ăn.

Các nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng tạo ra lượng lãng phí ít nhất từ việc sử dụng trái cây, quả mọng và rau quả đông lạnh với sự thay thế của hộp đựng. Đối mặt với quá nhiều sự lãng phí thực phẩm, sẽ là sự chọn một cách đơn giản khôn ngoan hơn khi chọn nhiều thực phẩm đông lạnh hơn.

Cách chủ yếu để đảm bảo cho thời hạn sử dụng lâu dài, các sản phẩm hữu cơ tiện lợi là bằng việc cấp đông, vì quá trình cấp đông không cần bất kỳ chất phụ gia nào để bảo quản thực phẩm. Các sản phẩm thực phẩm đông lạnh là như thế, các sản phẩm được bảo quản tự nhiên không có chất biến tính tổng hợp vì thực phẩm đông lạnh duy trì các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của nó.

Sự thay đổi trong sở thích của người tiêu dùng, dân số ngày càng tăng và đô thị hóa nhanh chóng là những yếu tố đòi hỏi nhiều nguồn thực phẩm hơn và do đó là một thách thức lớn hơn trong cuộc chiến chống lãng phí thực phẩm và khan hiếm thực phẩm, nhưng sự tăng trưởng của ngành thực phẩm đông lạnh có thể là điều chúng ta cần để chuyển sự cân bằng theo hướng tích cực.

Hiểu được xu hướng phát triển của bữa ăn nhanh tiện lợi, các nhà sản xuất đã tinh chỉnh các kỹ thuật lưu trữ, chuẩn bị và hâm nóng để tạo ra các bữa ăn lành mạnh, hương vị, chất lượng và bây giờ là các loại thực phẩm truyền thống hoặc thưc phẩm dân tộc đòi hỏi cần thời gian chuẩn bị lâu dài đang thúc đẩy thị trường thực phẩm đông lạnh. Đây là lý do tại sao hạng mục bữa ăn làm sẵn đông lạnh cũng được dự đoán sẽ tăng trưởng mạnh vào năm 2024.

Làm thế nào để thuyết phục mọi người tiêu thụ thực phẩm đông lạnh nhiều hơn? Thật đáng tiếc là không đủ để liệt kê tất cả các lợi ích của sản phẩm đông lạnh mang lại cũng như nhấn mạnh vào chủ đề lãng phí thực phẩm và các vấn đề về môi trường. Một cách đơn giản để đi là cung cấp thực phẩm đông lạnh chất lượng cao có vẻ ngoài tự nhiên và tiện lợi hơn những sản phẩm tươi.

Đảm bảo vẻ ngoài tự nhiên của sản phẩm thực phẩm luôn luôn không phải là điều dễ dàng, vì có những công nghệ khác nhau được sử dụng bởi các nhà chế biến thực phẩm, công nghệ mà hầu hết thời gian không hoặc không thể được điều chỉnh theo các đặc tính của một sản phẩm thực phẩm cụ thể. Trái cây, rau, thịt, mì ống và sữa, tất cả đều được sản xuất với các đặc tính khác nhau và do đó đòi hỏi các phương pháp cấp đông khác nhau.

Máy cấp đông OctoFrost ™ IQF Freezer hiện tại là thiết bị cấp đông duy nhất có thể giữ được vẻ ngoài tự nhiên của tất cả các sản phẩm thực phẩm, hình dạng, màu sắc, mùi vị và kết cấu, mà không ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, chất lượng, chất dinh dưỡng và năng suất sản xuất. Điều này là do các tính năng sáng tạo của máy cấp đông, một cải tiến và nâng cấp thực sự của công nghệ IQF như khí động học tối ưu, tốc độ quạt có thể điều chỉnh, tấm sàn có thể tháo rời được làm từ chất liệu nhựa và thiết kế.

Điều làm cho OctoFrost ™ thực sự sáng tạo là không có một máy cấp đông nào giống như máy cấp đông khác. Tất cả các máy cấp đông của OctoFrost được xây dựng và tối ưu hóa cho từng khách hàng của chúng tôi, tùy thuộc vào dây chuyền sản xuất của họ. Điều này đảm bảo kết quả cấp đông tốt nhất và sản phẩm đông lạnh chất lượng cao.