Dây chuyền chế biến và cấp đông Tôm OctoFrost™

OctoFrost™ IF Cooker

Máy luộc tôm cưỡng bức siêu tốc OctoFrost™được thiết kế để chế biến hải sản với tất cả các loại và kích cỡ của tôm như (PD, PUD, HOSO, HLSO và EZ Peel). Hầm luộc có công nghệ cưỡng bức OctoFrost ™với hệ thống vòi sen độc đáo. Nó đảm bảo truyền nhiệt nhanh nhất, cho phép kiểm soát nhiệt độ chính xác nhất. Ngoài ra, nước được lọc và tuần hoàn được làm nóng bằng cách phun hơi trực tiếp vào nước và nhẹ nhàng rơi xuống sản phẩm để đạt hiệu quả tối ưu. Đường hầm IF Cooker là một phần của thiết bị chế biến tôm rất hiệu quả trong việc chế biến tôm. Nó sử dụng 3 vùng nhiệt độ riêng biệt được cấp bằng sáng chế của OctoFrost ™ giúp tránh quá chín sản phẩm. Điều này dẫn đến năng suất cao nhất có thể.

3 VÙNG NHIỆT ĐỘ

Hệ thống 3 vùng nhiệt độ riêng biệt cho phép người dùng bắt đầu với nhiệt độ cao hơn ở vùng 1 trong khi giảm nhiệt độ ở vùng 2 và 3. Điều này tạo ra đường cong nhiệt độ hoàn hảo, cho phép nhiệt truyền đến lõi của sản phẩm mà không bị quá nóng bề mặt.

CÔNG NGHỆ TÁC ĐỘNG CƯỠNG BỨC OCTOFROST™

Mỗi sản phẩm được bao quanh bởi một lớp không khí tĩnh cách nhiệt và làm chậm quá trình truyền nhiệt. Đường hầm OctoFrost ™ IF Cooker sử dụng hệ thống vòi hoa sen để phá vỡ lớp tĩnh này thông qua công nghệ cưỡng bức. Điều này dẫn đến việc truyền nhiệt nhanh nhất thông qua độ dẫn - bản chất này là công nghệ cưỡng bức OctoFrost ™.

HỆ THỐNG DÒNG CHẢY HƯỚNG NGANG OCTOFROST ™

Nước chảy qua đường hầm IF Cooker có nhiệt độ cài đặt chính xác ở từng khu vực do hệ thống nước chảy chéo OctoFrost ™. Bộ xử lý có quyền kiểm soát tuyệt đối về thời gian và nhiệt độ trong quá trình luộc tôm. Hệ thống này làm tăng năng suất và chất lượng sản phẩm.

LỢI ÍCH KHÁCH HÀNG

Máy luộc tôm cưỡng bức siêu tốc OctoFrost™ đi kèm với một số lợi ích cho các nhà chế biến tôm:

Năng suất và chất lượng sản phẩm cao

Năng suất cao nhất do luộc trong 3 vùng nhiệt độ khác nhau và công nghệ này đã được cấp bằng sáng chế. Để tránh tình trạng quá chín, cho phép năng suất cao và chất lượng sản phẩm hoàn hảo (màu sắc, hình dạng, kết cấu và vết cắt).

Hiệu quả năng lượng

Một lượng nước lớn được tuần hoàn trên sản phẩm và được làm nóng bằng cách phun hơi nóng trực tiếp vào nước. Cần rất ít hơi nước cần thiết để hâm nóng lại nước và giúp đạt hiệu quả năng lượng tối đa.

An toàn thực phẩm

Quá trình luộc đảm bảo 100% an toàn thực phẩm, Tôm chín đồng nhất. Không bị thịt sống, không có đốm xám, thậm chí với kích thước tôm nhỏ (PUD)..

Hình dáng tự nhiên

Thiết bị chế biến tôm OctoFrost ngăn ngừa tạo bọt, bị xoắn và hình thành các "đốm đen" trên tôm (melanosis) do được kết hợp nhiều công nghệ tiên tiến nhất.