TÁC ĐỘNG CỦA COVID-19 ĐỐI VỚI THỊ TRƯỜNG CHUỖI CUNG ỨNG LẠNH

Khi nền kinh tế toàn cầu đấu tranh để đối phó với tình hình đại dịch COVID-19, tác động của nó đối với thương mại toàn cầu và thị trường chuỗi cung ứng lạnh đang gia tăng, với sự suy giảm nhanh chóng trong nguồn cung cho sản phẩm bất kể nhu cầu cao. Thị trường toàn cầu cho chuỗi cung ứng lạnh đã bị co lại do cuộc khủng hoảng COVID-19, với việc các đơn vị sản xuất ở Trung Quốc ngừng hoạt động và tình trạng suy thoái đột ngột ở khu vực khác như Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á Thái Bình Dương.

Khu vực châu Âu là thị trường lớn nhất, do nhu cầu tăng đều đặn, đặc biệt là chuỗi cung ứng lạnh, trên cơ sở sự gia tăng liên tục trong tiêu thụ nội địa của thực phẩm và đồ uống chất lượng cao. Bắc Mỹ chứng kiến sự tăng trưởng ổn định do thị trường cân bằng của họ. Khu vực Châu Á Thái Bình Dương cho thấy tiềm năng tăng trưởng đáng kể của ngành công nghiệp chuỗi cung ứng lạnh, do sự gia tăng nhận thức về việc ngăn chặn lãng phí thực phẩm trước khi tiêu dùng, tăng trưởng của ngành bán lẻ có tổ chức và tăng nhu cầu của người tiêu dùng đối với thực phẩm và đồ uống đóng gói.

Quy trình chuỗi cung ứng lạnh đảm bảo rằng các sản phẩm an toàn và giữ được chất lượng của chúng tại điểm tiêu thụ. Không có khả năng giữ sản phẩm ở điều kiện nhiệt độ thích hợp có thể dẫn đến việc kết cấu bị xấu đi, đổi màu, vết thâm và tăng trưởng vi sinh vật. Hơn nữa, các sản phẩm chất lượng cao cải thiện sự hài lòng của người tiêu dùng và dẫn đến nhu cầu tăng cao.

Thị trường chuỗi cung ứng lạnh liên quan đến các hoạt động kinh doanh chủ yếu tập trung vào vận chuyển hàng đông lạnh. Điều này đặt ra một nhược điểm, do đại dịch COVID-19 hiện nay, vì nhiều quốc gia trên thế giới đang chứng kiến sự phong tỏa và giãn cách xã hội đã được các cơ quan chính phủ bắt buộc để ngăn chặn sự lây lan của dịch. Do những yếu tố này, cả nhập khẩu và xuất khẩu ở nhiều quốc gia đã bị hạn chế hoặc trì hoãn kể từ khi dịch bệnh bùng phát.

Hơn nữa, cả người mua hàng số lượng lớn và người mua lẻ các sản phẩm trong chuỗi cung ứng lạnh đã tăng đều đặn. Tuy nhiên, các siêu thị đã và đang phải đối mặt với sự thiếu hụt và do những hạn chế về xuất nhập khẩu và có một sự không chắc chắn trong thương mại quốc tế. Điều này đã tác động đến các chiến lược tìm nguồn cung ứng, mạng lưới phân phối và thậm chí là sự tăng giá trên hàng hóa.

Các yếu tố trong thị trường chuỗi cung ứng lạnh có thể bao gồm trì hoãn các khoản đầu tư và hoạt động phi chiến lược trong việc điều chỉnh kế hoạch năng lực, để duy trì tính nhất quán trong suy thoái sắp xảy ra. Việc đi lại xuyên biên giới quốc gia nên được theo dõi hoặc giảm thiểu để tránh người đi lại bị mắc kẹt do cách ly. Những nhà điều hành chủ chốt trong lĩnh vực nên nhấn mạnh vào chiến thuật chuyển đổi và năng động với tình huống. Ví dụ, họ nên giao sản phẩm trực tiếp đến các cửa hàng, thay vì trung tâm phân phối của họ. Điều này sẽ dẫn đến việc phân phối sản phẩm an toàn hơn và sự tham gia hoạt động của con người diễn ra ít hơn.

Để kết luận, nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm và đồ uống chất lượng cao đóng gói do sự thay đổi trong sở thích của người tiêu dùng là một yếu tố chính khuyến khích sự tăng trưởng của thị trường đối với chuỗi cung ứng lạnh. Thuế quan thấp và hàng rào phi thuế quan đối với thương mại quốc tế đã khuyến khích sự vận chuyển xuyên biên giới của các sản phẩm trong chuỗi cung ứng lạnh. Hơn nữa, đại dịch COVID-19 hiện đang được dự báo sẽ tác động đến nguồn cung trên thị trường chuỗi cung ứng lạnh. Tuy nhiên, một số khoản đầu tư phi chiến lược để cải thiện mô hình phân phối có thể hữu ích trong việc giải quyết kịch bản đại dịch hiện tại.

Nguồn: https://www.frozenfoodeurope.com/

Ngày xuất bản: 29-04-2020