NHIỀU DỮ LIỆU BÁN LẺ CHO THẤY DOANH SỐ SẢN PHẨM TƯƠI TĂNG ĐỘT BIẾN

Số liệu từ IRI và Nielsen trong tuần kết thúc vào ngày 14-15 tháng 3 cho thấy doanh số bán sản phẩm tươi tiếp tục tăng vọt khi các thành phố và tiểu bang áp đặt nhiều hạn chế hơn để ngăn chặn sự lây lan của coronavirus COVID-19 mới.

Dữ liệu cho tuần trước cũng cho thấy sự tăng trưởng đáng kể cho các sản phẩm tươi và xu hướng tăng trưởng ngày càng tăng lên.

IRI báo cáo rằng tổng doanh số sản phẩm đã tăng 34% trong tuần kết thúc vào ngày 15 tháng 3, so với cùng tuần năm 2019, với doanh thu bán rau củ tăng 41% và doanh thu trái cây tăng 27%.

Chuối cũng tăng doanh số 24,9%, quýt tăng 34,6%, bơ tăng 27,4%, cam tăng 60,9% và chanh tăng 33,8%.

"Trong khi tích trữ trong tủ lạnh và tủ đông là một phần lớn của doanh số bán hàng, nấu ăn tại nhà và ăn vặt cũng trở nên phổ biến hơn," Anne-Marie Roerink, giám đốc của 210 Analytics, cho biết trong bản tin. "Tuần lễ 15 tháng 3 chứng kiến những trường học và văn phòng đóng cửa nhiều hơn, tăng cường làm việc tại nhà và một số thành phố / tiểu bang bắt đầu bắt buộc phải đóng cửa nhà hàng. Doanh số tăng đột biến trong táo, quả mọng, cam,..., không còn bàn cãi gì về những việc liên quan đến mong muốn có những thức ăn nhẹ lành mạnh để xây dựng hệ thống miễn dịch."

"Về mặt trái cây, táo tạo ra hơn 15% tổng doanh số bán trái cây," Roerink nói. "Cam đã tạo ra hơn 5% doanh thu từ trái cây và tăng 60,9%, với mức tăng 50,2% khác cho tangelos (giống cây lai giữa bưởi và quýt)."

Về phía rau củ, doanh thu hành tây tăng 59,2%, ớt tăng 37,3%, cà rốt tăng 40,6%, doanh thu nấm tăng 35% và doanh thu bông cải xanh tăng 33,5%. Doanh số dưa chuột cũng tăng 32,4% và doanh số bí đao tăng 43,5%, theo IRI.

Roerink lưu ý rằng những con số cho thấy vài tuần đầu tăng trưởng doanh số liên quan đến cuộc khủng hoảng coronavirus chủ yếu là hàng hóa giấy, chất khử khuẩn, dung dịch rửa tay và các mặt hàng khác, trong khi tuần kết thúc vào ngày 15 tháng 3 tăng trưởng mạnh nhất là "thức ăn", IRI sử dụng thuật ngữ này dành cho thực phẩm.

Nielsen nhận thấy rằng doanh số của bộ phận sản phẩm trong tuần kết thúc vào ngày 14 tháng 3 đã tăng 23,2%, so với mức tăng trưởng 3,8% của tuần trước. Doanh số bán trái cây tăng 18,8% và doanh số bán rau củ tăng 27,3%.

"Không có gì ngạc nhiên, dựa trên các báo cáo giai thoại, rằng sự gia tăng doanh số giữa các tuần kết thúc từ ngày 7 đến ngày 14 tháng 3 là rất kịch tính," Steve Lutz, phó chủ tịch cấp cao về cái nhìn sâu sắc và đổi mới cho Category Partners, cho biết trong một bản tin mới. "Khi chúng ta xem qua các danh mục riêng lẻ trong sản phẩm tươi cũng như các bộ phận bên ngoài sản phẩm, các mẫu bắt đầu xuất hiện."

"Các mặt hàng chóng hỏng đang bán nhưng trải qua sự gia tăng doanh số nhỏ hơn," ông Lut Lutz nói. "Nói chung, một mặt hàng hoặc danh mục càng được coi là có thể lưu trữ và là mặt hàng chủ lực, thì sự gia tăng trong tăng trưởng hàng năm được thúc đẩy bởi cuộc khủng hoảng COVID-19. Người tiêu dùng vẫn đang chọn các mặt hàng chóng hỏng trong tuần tới, nhưng họ đang dự trữ các mặt hàng thực phẩm 'lâu dài' hơn trong một khoảng thời gian dài hơn."

Nielsen báo cáo trái cây đông lạnh tăng 73,2% trong tuần kết thúc vào ngày 14 tháng 3, với doanh số bán rau củ đông lạnh tăng 68,9%.

Jeff Cady, giám đốc sản xuất và sản xuất hoa cho Williamsville, công ty hàng đầu Tops Friendly Market có trụ sở tại N.Y., đã đồng ý với các nhà bán lẻ khác rằng nhu cầu ngay bây giờ cao hơn so với trước đây.

"Cho đến nay, đây là thời gian điên rồ nhất và bận rộn nhất mà tôi từng trải qua trong sự nghiệp của mình," Cady nói ngày 20 tháng 3. "Tôi sẽ nói rằng trong khi mức độ căng thẳng nằm ngoài biểu đồ, người trồng trọt/ người đóng gói/ người giao hàng hàng đang làm một công việc tuyệt vời trong những tình huống chưa từng có này. Cộng tác viên của  cửa hàng đang thực hiện một công việc cực kỳ khó khăn mỗi ngày. Ngành công nghiệp này đã vô cùng mạnh mẽ trước cuộc khủng hoảng này, nhưng mặt khác sau này nó sẽ còn mạnh mẽ hơn."

"Tôi tự hào là một phần của ngành công nghiệp này và đón nhận những thách thức hàng ngày với một mục tiêu: giữ thực phẩm trên kệ tốt nhất có thể trong các cộng đồng nơi chúng tôi phục vụ," Cady nói.

Nguồn: https://www.producemarketguide.com/