LÀM THẾ NÀO ĐỂ CHỌN ĐÚNG MÁY CẤP ĐÔNG CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT CỦA BẠN

Tủ đông mới của bạn sẽ phục vụ bạn trong nhiều năm tới và đánh giá sâu sắc về nhu cầu của bạn và thị trường có thể mang lại cho bạn một khoản tiền tốt. Bài viết này không phải là một nghiên cứu hoàn chỉnh nhưng nhằm giúp bạn tránh những cái bẫy rõ ràng nhất. Chúng tôi sẽ rất vui mừng để cung cấp thêm thông tin và hỗ trợ bạn trong sự lựa chọn của bạn.

Từ những gì được coi là một sự thay thế giá rẻ, ngày nay, việc cấp đông đã tìm ra các kênh mới để tiếp cận khách hàng sẵn sàng chi trả cho các sản phẩm đông lạnh chất lượng cao. Động lực mới là các cửa hàng hướng đến khách hàng chỉ cung cấp thực phẩm đông lạnh chất lượng hàng đầu - nhóm mục tiêu là tầng lớp trung lưu giàu có ở tất cả các quốc gia, họ chuẩn bị sẵn sàng mua các sản phẩm từ nước ngoài, những sản phẩm thường không có ở nước họ. Các sản phẩm làm sẵn đặt ra các tiêu chuẩn cao mới về An toàn thực phẩm và thị trường ở đó, và nó đang phát triển nhanh chóng. Các yếu tố được biết đến khác là sự tiện lợi và ít hộ gia đình thêm vào các số liệu.

Để nắm bắt hương vị thực phẩm tươi, màu sắc, mùi và kết cấu chỉ có một cách - cấp đông nhanh. Trong khi Các nhà Công nghệ Thực phẩm coi việc cấp đông một giờ là nhanh nhất 20 năm trước, thì ngày nay chúng ta đang nói về thời gian cấp đông trên phút.

Cách duy nhất để cấp đông nhanh là cắt các sản phẩm thành miếng nhỏ hoặc mỏng. Những mảnh lớn không thể được cấp đông nhanh cho dù sử dụng công suất lạnh mạnh và hiệu quả như thế nào. Nó chỉ đơn giản vì thế khi được cấp đông băng tạo thành một lớp cách nhiệt cản trở sự cấp đông nhanh chóng.

Cấp đông tại nguồn - Cấp đông khối để cấp đông IQF sau đó phá vỡ sản phẩm.

Máy cấp đông cho tương lai - Có một số sự thật khóc liệt cần xem xét. Trong các bảng dưới đây, chúng tôi sẽ cho bạn thấy các đặc tính của tất cả các thiết bị cấp đông có sẵn ngày hôm nay:

A. Cấp đông bằng khí Nitơ lỏng

B. Cap đông siêu tốc cưỡng bức

C. Cấp đông tầng sôi với tấm sàn của OctoFrost

D. Cấp đông CAS

A. Cấp đông xoắn ốc

B. Cấp đông IQF bằng băng tải truyền thống

C. Cấp đông với nước muối

D. Cấp đông khối

E. Cấp đông Pellet (dạng viên đá)

A. Không khí cưỡng bức

B. Đẩy qua đường hầm

Nguồn: OctoFrost™