CÁC LOẠI QUẠT ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG THIẾT BỊ VÀ CÔNG NGHỆ IQF

Quạt là một phần quan trọng trong toàn bộ cấu trúc máy cấp đông và vai trò của chúng là rất quan trọng để đạt được nguyên lý tầng sôi thực sự của sản phẩm dọc theo từng vùng cấp đông.

Quạt cung cấp không khí để thông gió bên trong hầm máy cấp đông nhanh. Rôto của quạt nhận năng lượng từ trục quay và truyền nó vào không khí.

Có nhiều loại quạt khác nhau, và mỗi loại phù hợp với một số thiết bị nhất định. Điều khác biệt giữa chúng là phương pháp được sử dụng để di chuyển không khí bên trong hầm máy cấp đông và áp suất hệ thống mà chúng hoạt động. Để đưa ra lựa chọn, chúng ta cần xem xét tốc độ dòng chảy, áp suất, vật liệu, giới hạn không gian và ít nhất là hiệu quả.

Có 2 loại quạt chính: ly tâm và hướng trục. Trong quạt ly tâm, luồng không khí thay đổi hướng hai lần - một lần khi đi vào và một lần khi thoát ra trong hướng trục không khí đi vào và khiến quạt không thay đổi hướng.

Các loại quạt ly tâm chủ yếu là hướng tâm, cong về phía trước và cong về phía sau. Quạt hướng tâm, quay ngược là quạt được sử dụng phổ biến nhất cho thiết bị IQF và chúng hiệu quả hơn so với quạt cong về phía trước đối với loại máy móc này vì những thay đổi về áp suất tĩnh không làm quá tải động cơ.

Các loại chính của quạt hướng trục là trục cánh quạt, trục ống và cánh quạt. Các thiết bị và công nghệ IQF sáng tạo như OctoFrost™ sử dụng quạt hướng trục vì thiết kế của quạt này đảm bảo hiệu quả năng lượng tốt hơn. Quạt hướng trục có một bánh xe bên trong vỏ hình trụ, có khe hở gần giữa lưỡi và vỏ, để cải thiện hiệu quả luồng không khí. Ngoài ra, trục cánh quạt có các cánh quạt dẫn hướng trực tiếp và làm thẳng luồng không khí, do đó cải thiện hiệu quả tổng thể. Quạt hướng trục thường là quạt tiết kiệm năng lượng nhất.

Hiệu quả của quạt khác nhau rất nhiều từ thiết kế quạt này sang quạt khác.

Thiết kế của quạt tạo ra sự khác biệt lớn trong kết quả về hiệu quả và chúng ta thấy điều này trong máy cấp đông OctoFrost™, máy cấp đông nhanh hiệu quả nhất trên thị trường. Mỗi loại quạt có một thiết kế khác nhau nhưng các thiết kế thường là tiêu chuẩn. Mặc dù vậy, OctoFrost™ sử dụng quạt hướng trục được tùy chỉnh cả về thiết kế của lưỡi quạt và bên trong quạt. Ngoài ra, quạt OctoFrost™ có khả năng thay đổi tần số do các bộ biến tần được sử dụng trên mỗi quạt, điều đó có nghĩa là bạn có thể cho quạt hoạt động ở các tốc độ khác nhau - một tính năng rất quan trọng đối với nhà chế biến thực phẩm vì chúng có thể điều chỉnh tốc độ quạt theo sản phẩm họ đang cấp đông.

Quạt OctoFrost™ không bao giờ cần hoạt động ở tốc độ quạt lớn hơn 75% - 80% mặc dù có quá nhiều tổng hiệu suất động cơ.

Đối với một thiết bị có hiệu suất cao, một quạt không thể đảm bảo các sản phẩm IQF chất lượng cao, mà chỉ kết hợp với các yếu tố khác của máy cấp đông. Đối với một luồng không khí lưu thông tốt, quạt tiết kiệm năng lượng trong thiết bị IQF có thể là một tài sản lớn.