TĂNG TRƯỞNG DOANH THU CỦA RAU CAO HƠN GẦN 20% SO VỚI TĂNG TRƯỞNG CỦA TRÁI CÂY

Tăng trưởng sản phẩm tươi trong tuần 12 tháng 4 so với tuần tương đương năm 2019 là cao nhất kể từ ngày 22 tháng 3, nhờ doanh số bán rau tăng trưởng mạnh. Nhưng sự phân chia ba chiều của sản phẩm bằng đồng đô la giữa tươi, đông lạnh và ổn định trên kệ vẫn tiếp tục, với đông lạnh và ổn định trên kệ tăng trưởng lên tới hơn 40%, mỗi phân khúc.

"Lễ phục sinh thường là một tuần lễ lớn đối với bộ phận sản xuất, Joe Watson", Phó chủ tịch Thành viên và Tham gia của Hiệp hội tiếp thị sản xuất (PMA) cho biết. "Nhưng với sự giãn cách xã hội tại chỗ, lễ kỷ niệm và dùng bữa tối lễ Phục sinh rất khác nhau về chuẩn bị và kích cỡ, có khả năng ảnh hưởng đến doanh số. Đồng thời, khả năng các nhà bán lẻ khuyến khích mua sắm thúc đẩy tiếp tục là một thách thức vì người tiêu dùng đang dành ít thời gian mua sắm hơn và tập trung nhiều hơn vào danh sách mua hàng. Tôi hy vọng các mô hình mua sắm sẽ vẫn rất khác nhau về số lượng, kích thước, ngày trong tuần, phần trong ngày và xu hướng đặt hàng trực tuyến trong một thời gian tới."

Kể từ khi bắt đầu các mô hình bán hàng trong đại dịch coronavirus, tăng trưởng rau củ tươi đã vượt xa so với trái cây và tuần kết thúc vào ngày 12 tháng 4 cũng không ngoại lệ. Tăng trưởng doanh số bán rau củ (+ 25,6%) cao hơn gần 20 phần trăm so với trái cây (+ 7,0%), trong khi hai lĩnh vực có kích thước gần bằng nhau. So với cùng tuần năm 2019, sản phẩm tươi tạo ra doanh thu thêm $ 196 triệu, trong đó $ 153 triệu được tạo ra bởi rau củ.

Như đã thấy trong những tuần trước, tiếp tục có một khoảng cách quan trọng giữa tăng trưởng đô la và tăng trưởng khối lượng, chỉ ra vai trò chính của giá cả trong bức tranh hiệu suất. Nhu cầu dịch vụ thực phẩm giảm mạnh đang cung cấp nguồn cung sản xuất dồi dào. Bắt đầu từ tuần kết thúc vào ngày 22 tháng 3, doanh số bán hàng vượt xa doanh số đồng đô la, điều này cho thấy thiết lập giảm phát cho bán lẻ cho một số khu vực. Trong tuần 12 tháng 4, khoảng cách bán hàng tăng trưởng so với đồng đô la là lớn nhất cho đến nay, ở mức 5,8 phần trăm.

Khoai tây dẫn đầu trong tăng trưởng tuyệt đối kể từ khi xuất hiện dịch coronavirus ở Hoa Kỳ, thêm vào 39 triệu đô la mới so với tuần so sánh năm 2019, tương đương + 74,3%. Những loại hoa quả khác kiếm được nhiều đô la là quả mọng (+ 26 triệu đô la), hành tây và cam (+ 15 triệu đô la, mỗi loại) và rau diếp (+ 12 triệu đô la).

Tuần này, măng tây, khoai lang và hành tây là ba thứ to lớn sẽ tăng nhảy vọt, Watson nói. Trong khi măng tây có mức tăng mạnh 29,8% về đô la, doanh số bán hàng tăng 73,7%. Điều đó có nghĩa là có rất nhiều áp lực tiêu cực đối với giá bán lẻ trung bình, có thể là do thiếu nhu cầu từ dịch vụ thực phẩm. IRI đã tìm thấy mức giảm 25,3% về giá mỗi khối lượng đối với măng tây trong tuần 12 tháng 4 so với tuần so sánh năm 2019.

Doanh số bán trái cây tươi tương đối không thay đổi so với tuần trước và cho thấy mức tăng 7,0% trong tuần kết thúc vào ngày 12 tháng 4 so với tuần so sánh năm 2019. Cam trong khi lớn thứ bảy về doanh số đồng đô la, cao thứ hai về đồng đô la lợi nhuận, tăng gần 13 triệu đô la trong doanh số bán hàng trong tuần tương đương, tăng 58,4%.

Động lực lớn thứ ba của đô la mới là bơ đã tăng hai bậc lên vị trí thứ năm trong danh sách 10 doanh số hàng đầu. Bơ là một trong số ít các mặt hàng tăng giá mỗi lượng. Một trong những lý do khiến đồng đô la sản xuất bị đóng băng và ổn định trên kệ tăng là thời hạn sử dụng, ông Parker nói. Nhiều người tiêu dùng đấu tranh với cách lên kế hoạch cho tuần của họ với các mặt hàng sản phẩm tươi để tiêu thụ ngay lập tức và các mặt hàng bảo quản lâu hơn một chút. Vì vậy, thay vào đó, họ mua một số mặt hàng tươi và đông lạnh và / hoặc đóng hộp.

Bơ Mexico đang giải quyết vấn đề này tại thị trường Florida. Một đơn đặt hàng tạp hóa trực tuyến gần đây từ Walmart ở Lakeland bao gồm giáo dục người tiêu dùng về cách chọn bơ cho bây giờ và sau này, cách bảo quản bơ và cách sử dụng chúng. Tờ rơi nhỏ cho thấy cách làm chín bơ bằng cách sử dụng túi giấy và chuối hoặc táo và cung cấp một túi giấy như một phần của giáo dục.

Khoai tây là động lực tăng trưởng hàng đầu cho rau củ tươi kể từ ngày 15 tháng 3 và tuần lễ ngày 12 tháng 4 cũng không ngoại lệ. Đồng đô la đã tăng 74,3%, tương đương với doanh thu khoai tây tăng thêm 39 triệu đô la so với tuần so sánh năm 2019. Các loại tăng trưởng ấn tượng khác là hành tây, nấm và măng tây. Loại cuối cùng xuất hiện lần đầu trong top 10 kể từ khi xuất hiện coronavirus, đẩy bí đao lên vị trí thứ 11 về doanh số hàng tuần.

Xu hướng bán xà lách đóng gói rất giống với tổng sản phẩm, với hai tuần rất mạnh vào giữa tháng 3 và tăng trưởng trở lại phù hợp với xu hướng năm 2019 vào cuối tháng ba. Trong tuần kết thúc vào ngày 12 tháng 4, tăng trưởng doanh số đã tăng trong tuần thứ hai liên tiếp, ở mức + 6,3%.

Người tiêu dùng tiếp tục chia đồng đô la sản phẩm ba chiều trong tuần 12 tháng Tư. Rau quả đông lạnh và đóng hộp đã tăng trưởng mạnh mẽ trong tuần thứ hai của tháng Tư và đã dẫn đầu tăng trưởng doanh số kể từ khi xuất hiện dịch coronavirus trong những tuần đầu tháng Ba.

Nguồn: https://www.freshplaza.com/

Ngày xuất bản: Thứ ba ngày 21 tháng 4 năm 2020