Máy làm mát chân không cho rau và thảo mộc WEBER

Sau khi thu hoạch, tất cả rau và thảo mộc tươi sẽ bị căng thẳng. Sự căng thẳng này dẫn đến hô hấp (thở) và thoát hơi nước (đổ mồ hôi), cả hai chủ yếu được tác động bởi nhiệt độ. Bằng cách làm mát trước nhanh chóng cả hô hấp và thoát hơi nước có thể giảm từ 75% trở lên.

Bảo quản chất lượng tối ưu và thời hạn sử dụng & thời gian lưu trữ tối đa.
Tạo ra giá trị gia tăng đối với khách hàng (xuất khẩu), nhờ chất lượng cao hơn và ổn định hơn.
Giảm lãng phí, từ chối và khiếu nại; tiết kiệm tiền, danh tiếng của bạn được tăng lên.

Bề mặt càng lớn so với trọng lượng, sản phẩm có thể làm mát càng nhanh. Vì lý do này, rau ăn lá và thảo mộc có thể làm mát nhanh hơn nhiều so với rau nhỏ hơn. Bề mặt của sản phẩm phải được thấm vào hơi nước để làm mát bằng chân không.

Các kết quả làm mát tốt nhất thường đạt được khi khoảng 80 - 85% "nhiệt trường" (= chênh lệch giữa nhiệt độ thu hoạch và lưu trữ) được loại bỏ bằng cách làm mát nhanh (chân không). Lượng nhiệt còn lại hoàn toàn có thể được loại bỏ trong kho lạnh. Thời gian làm mát chân không ngắn hơn rất nhiều khi việc làm mát cuối cùng được thực hiện trong phòng lạnh, do đó tối đa hóa năng suất của thiết bị làm mát trước!

Chúng tôi đã thiết kế hàng loạt các máy làm mát chân không tiêu chuẩn, giá cả phải chăng, mạnh mẽ để làm mát tất cả các loại rau và thảo mộc!

Weber CHỈ hoạt động trong lĩnh vực làm mát chân không, cho TẤT CẢ các ứng dụng sử dụng làm mát chân không. 

Weber đã phát triển các giải pháp chuyên dụng, phù hợp cho từng ứng dụng làm mát chân không này.